공주시 공고 제2017 - 1424호

한옥마을 저잣거리 식당(도화,율화관) 사용자 선정 모집공고

「공유재산 물품관리법」「공주시 공유재산관리조례」에 의거 공주한옥마을 저잣거리 식당 공유재산 사용자 선정을 위하여 아래와 같이 모집공고 합니다.

2017년   8월  16일

공   주   시   장

1. 위탁대상 시설

시 설 명	공주한옥마을 저잣거리 식당 1개소(도화,율화관)
위 치	공주시 관광단지길 12(웅진동 344-38번지,공주한옥마을 내)
위 탁 시 설 【붙임:배치도】	대상시설	공유재산 사용료
	도화,율화관 : 404㎡/한식	47,847,280원/1차년도

가. 2차년도 이후 사용료 : 공유재산 및 물품관리법 시행령 제31조에 따라 결정

2. 위탁기간 : 3년(2017. 11. 1. ~ 2020. 10. 31.)

3. 공모대상 : 공주한옥마을 저잣거리 식당(도화,율화관)

4. 신청자격 : 개인사업자

가. 공고일 현재까지 1년이상 공주거주, 주민등록이 되어 있는 자

나. 현재 식당업에 종사하고 있는 자

다. 식당업에 종사한지 3년이상 된 운영실적이 있는 자(세무서증빙)

라. 입주후 상시 식당 운영이 가능한 자(08:00 ~ 21:00)

마. 공유재산 및 물품관리법에 의거 공유재산 임대료를 납부할 수 있는 자

바. 시설훼손에 대한 보수 및 소규모 수리는 스스로 책임질 수 있는 자

사. 식당내부 및 주변경관을 관리할 수 있는 자

아. 식당입주시 이전경영자와 원만히 합의할 수 있는 자

자. 식당경영은 물론, 종업원의 친절교육을 책임질 수 있는 자

5. 신청서 교부 및 접수

가. 접수기간 : 2017. 9.  1(금) ～ 9. 15(금)/최종일 도착분에 한함

※ 평일 09:00 ～ 18:00

나. 신청서 교부 : 공주시 홈페이지

다. 신청서 접수 : 공주시 문화시설사업소 한옥마을 관리사무소

라. 접수방법 : 직접 방문 접수(우편 및 전자접수 불가)

7. 제출서류

가. 사용허가 신청서 1부.

나. 사업계획서(붙임서식) 10부.

다. 사업자 등록증 1부.

라. 등본 1부(개인사업자 : 대표자 주민등록등본)

마. 개인 소개서(A4용지 1～2매 정도) 10부

바. 자격증 사본, 요리수상실적 등 증명서 각 1부.

8. 사용허가 대상 선정 및 협약체결

가. 선정심사 일시 및 장소 : 개별 통지

나. 심사기준 : 사업계획서, 운영계획, 재무현황 등으로 함.

다. 심사방법

○ 사업계획서에 의한 제안 설명 및 질의응답

○ 심사표에 의거 평가위원 개별심사 평점 후 최고점 최저점을 제외한 종합점수를  평균하여 등위를 분류, 식당별로 1～2위 순위 우선협약 대상자로 선정 (단, 심사점수 평균 70점 미만인 경우 선정 제외)

○ 접수 결과 단독 신청의 경우 심사 점수 평균 70점 이상인 경우 협약 대상자로 선정, 70점 미만일 경우 재공고

○ 가점부여 : 해당없음

다. 면접 및 평가 :「저잣거리 식당 입주 평가위원회」에서 심의 후 결정

○ 일시 및 장소 : 2017. 9. 21(목), 14:00, 고마 세미나 5호실

○ 설명시간 : 신청자 각 10분 내

○ 순서결정 : 접수순으로 사업계획 설명

○ 설명자료 : 파워포인트, 혹은 자유스럽게 사업계획 설명

라. 선정결과 발표 : 개별 통지

※ 심의내용 및 점수는 공개불가를 원칙으로 함

마. 협약체결

1) 협약체결은 우선협약 대상(식당별) 1순위 선정자와 체결함을 원칙으로   하되, 협약결렬 시에는 2순위 선정자와 체결함.

협상대상자와의 협상이 성립되지 않으면, 동일한 기준과 절차에 따라 순차적으로 협상을 실시하며, 모든 협상적격자와의 협상이 결렬된 경우에는 재공고 입찰 진행(단 70점 미만은 협상제외)

2) 협상순서 : 합산점수의 고득점순에 따라 결정하되, 합산점수가 동일한 제안자가 2인 이상인 경우에는 운영계획 평가점수가 높은 제안자를 선순위자로 하고 운영계획 평가점수도 동일한 경우에는 사업계획 평가점수가 높은 자로 한다.

9. 위탁운영 조건

가. 저잣거리 영업 운영일수는 연간 300일 이상 운영하여야 함.

나. 식당 운영시 공유재산 임대료를 납기 내 납부하여야 함.

다. 시설운영에 소요되는 운영비, 관리비 등은 수탁자 부담으로 함.

라. 사용시 건물의 주요 부분을 제외한 경미한 유지수선 비용은 사용자가 부담함.

마. 사용자는 선량한 관리의무를 다하여야 하며, 훼손 시에는 원상 복구하여야 하고, 사용기간 만료 또는 중도 해지 시 사용시설을 원상회복하여 명도 함.

바. 시설운영에 필요한 장비 및 시설ㆍ물품은 사용자가 구비하여야 함.

사. 사용료(전기, 상수도 등)는 납기 내 납부하며, 2개월 이상 미납하였을

경우에는 사용계약을 해지 할 수 있음.

아. 사업계획서에 의거 시설 및 프로그램을 성실하게 이행하여야하며, 사업계획을 미이행하거나 사회적인 물의가 발생시 위탁기간 만료전이라도 계약을 해지 할 수 있음.

자. 사용자는 우리 시가 제시하는 별도의 협약서에 의한  사용허가 계약을 체결하고, 그 내용을 반드시 준수 하여야 함.

차. 사용자는 입주전 협약이행 보증보험증권을 제출하여야 함.

카. 사용자는 이전 사용자와 인계 인수시 집기 및 도구를 상호 협의하여 원만히 인계인수할 수 있도록 하여야 함

타. 기타 시설 운영에 필요한 사항은 추가 할 수 있음.

10. 기타 사항

가. 공개모집과 관련하여 제출된 서류는 일체 반환하지 않음.

나. 제출된 서류의 내용이 사실과 다른 경우 선정을 무효로 함.

다. 공개모집 응모에 소요된 모든 비용은 응모자가 부담함을 원칙으로 함.

라. 사용자로 선정된 자는 다음 사항을 이행하여야 함.

- 공주시가 정한 지정기일까지 공주시와 사용계약을 체결하여야 함.

- 특별한 사유 없이 이를 지키지 않을 때에는 사용자 결정을 무효로 하고, 차순위 업체와 계약 할 수 있음.

마. 위 사항을 숙지하지 못하여 발생한 사항에 대한 책임은 응모자에게 있음.

바. 기타 자세한 사항은 공주시 문화시설사업소 한옥마을 (☎041-840-8902)로 문의 바랍니다.

저잣거리 식당 배치도

□  입구

태화관

태화관

도화관

율화관

편의점

고마관

공

주

면옥

나루관

웅진관

백제관

무릉관

도원관

개별 숙박동

저잣거리 평면도

접수번호
공주한옥마을내 저잣거리 식당 사용허가 신청서
신 청 인		성 명				상 호
		주 소
		연 락 처				e-mail
현재사업분야
수탁예정식당		도화, 율화관
공주시에서 저잣거리 식당 모집공고에 의거 본 신청서 및 소정의 양식을 첨부하여 사용 허가신청을 하며, 심사 결과에 어떠한 이의도 제기하지 않을 것을 확약합니다. 첨 부 1. 사업계획서(사업․운영 및 재무계획 포함) 10부 2. 사업자등록증 1부 3. 등본(개인 : 대표자 주민등록등본) 1부 4. 개인소개서 10부 2017 년 월 일 신청인(대표) : (인) 공주시장 귀하
- - - - - - - - - - - - - - - (인) - - - - - -- - - - - - 절 취 선 - - - - - -- - - - - - (인) - - - -- - - - - - - - - - - -
접 수 증							접수번호
신 청 인
접 수 처			공주시 문화시설사업소 한옥마을
전 화 번 호
위와 같이 공주시 한옥마을내 저잣거리 식당사용허가 신청 서류를 접수합니다. 2017년 월 일 공 주 시 문화시설사업소장

한옥마을내 저잣거리 식당 입주업체 모집

사업계획서

(일반현황 ․ 사업계획)

업체명 :

Ⅰ. 일반현황

1. 업체현황

업체명		대표자
소재지
사업자등록번호		설립년도
업종		업태
전화번호		FAX번호
홈페이지		e메일
자본금	천원	종업원수	상 근 인 력		명
전년도매출액	천원		비상근인력		명
인허가 기술인증사항
사업분야	※ 취급하는 분야 상세히 기재
연혁	※ 설립일, 자본금 증감, 상호․대표자․업종변경, 경영권 양도․양수 및 기타 경영내용 변경 등 연대순으로 기재

※ 각종 증빙자료(전문분야, 자격증, 수상실적 사본 등) 별도 제출

2. 대표자 이력사항

(사진)	성명			전화번호
	생년월일			휴대폰
	주소
학력	기간		학교명	수학상태	전공	학위
	부터	까지
				중퇴․수료․졸업
				중퇴․수료․졸업
				중퇴․수료․졸업
				중퇴․수료․졸업
경력 (최근 경력 부터 기재)	기간		근무처
	부터	까지	근무처명	주요사업	담당업무 및 직위
특기사항	※ 전문분야, 자격증, 수상실적, 대외활동 등 기술

3. 임․직원 현황(저잣거리 식당 운영시 상근인력)

연번	직위	성명	최종학력 (전공,학위)	주요경력

4. 재무현황 및 재무계획

가. 재무현황

구 분	2017년 상반기 (천원)	2016년(천원)	2015년(천원)	2014년(천원)
자본금(자기자본)
매 출 액
자기자본비율
유 동 비 율
부 채 비 율

※ 재무현황 자료는 세무서에서 발행본 첨부

나. 재무계획[향후3년 추정 손익계산서(한옥마을 저잣거리 식당입주시)]

구 분	2018년(천원)	2019년(천원)	2020년(천원)
①매출액
②매출원가
③매출이익
④판매비 및 일반관리비
⑤영업이익 (⑤/①×100)	( %)	( %)	( %)
⑥영업외수익
⑦영업외비용
⑧경상이익
⑨법인세 등
⑩당기순이익

Ⅱ. 사업계획

1. 사업개요

구 분	내 용
목적 / 목표
사업소개	※ 식당 운영, 대표상품(콘텐츠) 등의 개괄적 내용 기재 ※ 현장(저잣거리 식당)에서의 운영에 관한 내용 ※ 핵심경쟁력 및 차별화 내용 기재
추진방향

2. 사업추진계획

□ 운영계획

구 분	내 용
체험 및 시연 프로그램 운영	※ 식당운영에 관하여 세부적으로 기재 ※ 식당운영실적 및 이미지 별도 제출
작품제작	※ 현장(저잣거리식당)에서의 상품 개발․시판에 관한 내용 기재
인력운영	※ 저잣거리 식당 상주 인력 운영(서비스 교육 등 전반적)에 관하여 세부적으로 기재
시설계획	※ 저잣거리 식당 입주 및 운영에 필요한 별도 시설 계획 기재

□ 마케팅 계획

구 분	내 용
마케팅 대상	※ 주 고객 설정 및 설정에 따른 계획
마케팅 전략	※ 프로그램 및 음식판매 전략(프로모션 포함) 연계 등 전반적 내용에 대한 기재